Silikomart Силіконовий килимок для випічки Gastronorm 52х31,5 см Air Mat Gastronorm

Silikomart Силіконовий килимок для випічки Gastronorm 52х31,5 см Air Mat Gastronorm

Силіконовий килимок Silikomart Air Mat Gastronorm - це професійна основа для випікання, заморожування та роботи з тістом, коли потрібні рівномірне пропікання, стабільна поверхня й чистий результат без прилипання. Розмір 520х315 мм зручний для формату Gastronorm і добре підходить для кондитерських цехів, пекарень, ресторанів та домашньої кухні, де важлива точність у кожній партії.

Килимок має мікроперфорацію та внутрішній шар зі скловолокна. Така структура допомагає гарячому повітрю краще проходити під виробом, тому тісто пропікається рівномірніше, а нижня частина випічки виходить акуратнішою. На ньому зручно готувати макарони, еклери, профітролі, печиво, заготовки з пісочного або заварного тіста, а також використовувати килимок для стабілізації й заморожування десертів.

Антипригарна поверхня не потребує постійного змащування маслом чи жиром, окрім першого використання. Килимок не поглинає запахів, має антиковзкі властивості, зберігається у згорнутому вигляді та витримує до 3000 циклів використання. Матеріал безпечний для контакту з харчовими продуктами й відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV. Догляд простий - килимок можна мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині, а залишки жиру видаляти кип’ятінням протягом 10 хвилин.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: силікон зі скловолокном

• призначення: силіконовий килимок для випічки

• торгова марка: Silikomart

• серія: Air Mat

• модель: Gastronorm

• розмір: 520х315 мм

• особливість: мікроперфорація

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• підходить для макаронів, еклерів, профітролів, печива та різних видів тіста

• формат Gastronorm зручний для професійної кухні та серійного приготування

• мікроперфорація сприяє кращій циркуляції повітря під виробом

• силікон зі скловолокном забезпечує стабільність килимка під час роботи

• антипригарна поверхня допомагає легко знімати готову випічку

• підходить для духовки, мікрохвильової печі та морозильної камери

• не поглинає запахів і зручно очищується після використання

Порада від шефа

Якщо випікаєте на килимку дрібні вироби або заготовки з ніжного тіста, не знімайте їх одразу після духовки. Дайте випічці кілька хвилин стабілізуватися на поверхні. Так дно залишиться рівнішим, а вироби легше відійдуть від килимка без тріщин і деформації.

Порівняльна таблиця

Silikomart Air Mat Gastronorm - це килимок, який допомагає випікати й заморожувати заготовки акуратно, рівномірно та з передбачуваним результатом у кожній партії.