Silikomart Килимок для еклерів силіконовий 58,3х38,4 см Air Mat Eclair

Silikomart Килимок для еклерів силіконовий 58,3х38,4 см Air Mat Eclair

Силіконовий килимок Silikomart Air Mat Eclair - це професійна основа для відсаджування та випікання еклерів, профітролів і заготовок із заварного тіста, коли важливі однаковий розмір, рівне пропікання та акуратна форма виробів. Розмір 583х384 мм зручний для роботи з великим деком і підходить для серійного приготування десертів у кондитерському цеху, пекарні або на домашній кухні з професійним підходом.

Килимок має мікроперфорацію та внутрішній шар зі скловолокна. Така структура покращує циркуляцію гарячого повітря під заготовками, завдяки чому тісто пропікається рівномірніше, а нижня частина еклерів залишається більш сухою, стабільною та охайною. Розмітка допомагає відсаджувати еклери однакової довжини, тому готові вироби легше поєднувати в партії, декорувати й подавати в єдиному стилі.

Матеріал килимка антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і підходить для духової шафи, мікрохвильової печі та морозильної камери. Килимок можна зберігати у згорнутому вигляді, мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині. Він розрахований на тривалий строк експлуатації до 3000 використань і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: силікон зі скловолокном

• призначення: килимок для еклерів

• торгова марка: Silikomart

• серія: Air Mat

• модель: Eclair

• розмір: 583х384 мм

• особливість: мікроперфорація, розмітка для еклерів

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• підходить для еклерів, профітролів, заварного тіста та випічки

• великий розмір зручний для серійного приготування виробів

• розмітка допомагає відсаджувати еклери однакового формату

• мікроперфорація сприяє рівномірному пропіканню тіста

• силікон зі скловолокном забезпечує стабільність під час роботи

• антипригарна поверхня полегшує зняття готових виробів

• підходить для духовки, мікрохвильової печі та морозильної камери

Порада від шефа

Якщо працюєте з великим килимком для еклерів, перед відсаджуванням покладіть його на рівне холодне деко й лише потім наносьте тісто. Так розмітка не зміщуватиметься, а заготовки залишаться однаковими за довжиною та висотою під час перенесення в духовку.

Порівняльна таблиця

Silikomart Air Mat Eclair - це килимок, який допомагає готувати еклери більш точно, рівномірно й акуратно, щоб кожна партія виглядала стабільно та професійно.