21MA2036 Форма для шоколаду тританова Соти

Форма для шоколаду 21MA2036 Martellato

Форма для шоколаду Martellato 21MA2036 - це 3D форма з чистого Tritan для створення шоколадних плиток із рельєфом у стилі медових сот. Її використовують для шоколадних плиток, шоколадних десертів і заготовок із кюлі, коли потрібно поєднати глянцеву поверхню, чітку геометрію та виразний декоративний малюнок.

Форма має 3 лунки, що дозволяє готувати одразу кілька однакових плиток за один цикл. Розмір форми 275x175x26 мм, розмір одного десерту 70х140х14,1 мм. Орієнтовна вага одного виробу з молочного шоколаду становить 100 г, але цей показник може змінюватися залежно від типу шоколаду, начинки та техніки лиття.

100% чистий Tritan допомагає отримувати шоколадні вироби з рівною блискучою поверхнею та добре вираженим рельєфом. Матеріал міцний, прозорий, стійкий до зовнішніх пошкоджень і в 10 разів міцніший за звичайні пластикові форми. Завдяки прозорості кондитер може контролювати заливання, розподіл шоколаду та появу повітряних бульбашок у рельєфних ділянках.

Форма безпечна для використання з харчовими продуктами, не виділяє небезпечних сполук, не має запаху та не вбирає сторонні аромати. Перед першим застосуванням її потрібно промити теплою водою і добре висушити. Після кожного використання форму варто акуратно мити теплою водою або протирати матеріалами без ворсу, не залишаючи слідів какао-масла і не дряпаючи поверхню.

Характеристики

• країна виробництва: Італія
• матеріал виробу: 100% чистий Tritan
• торгова марка: Martellato
• модель: 21MA2036
• тип форми: 3D форма для шоколаду
• призначення: форма для шоколадних плиток, шоколадних десертів і кюлі
• кількість лунок: 3
• розмір форми: 275x175x26 мм
• розмір одного десерту: 70х140х14,1 мм
• орієнтовна вага одного виробу з молочного шоколаду: 100 г
• особливості: прозора, міцна, термостійка, стійка до зовнішніх пошкоджень
• догляд: миття теплою водою або протирання безворсовими матеріалами
• підготовка перед першим використанням: промити теплою водою і добре висушити
• безпека: підходить для контакту з харчовими продуктами, не виділяє небезпечних сполук

Переваги використання

• допомагає створювати шоколадні плитки з рельєфом медових сот
• 3 лунки зручні для серійного виготовлення однакових виробів
• Tritan забезпечує чітке відтворення контурів і декоративних деталей
• прозорий матеріал дозволяє контролювати заповнення форми шоколадом
• вироби виходять блискучими за умови правильної роботи з шоколадом
• форма міцніша за звичайні пластикові аналоги та стійка до пошкоджень
• матеріал не має запаху і не вбирає аромати продуктів
• форма легко миється та підходить для регулярної роботи в кондитерському процесі

Порада від шефа

Перед заливанням відполіруйте форму м’якою серветкою без ворсу, щоб на шоколаді не залишилися матові ділянки. Для плитки з контрастним декором спочатку заповніть окремі рельєфні соти кольоровим шоколадом або начинкою, дайте їм трохи стабілізуватися, а потім заливайте основний шар. Після заливання легко постукайте формою по столу, щоб повітря вийшло з тонких ліній рельєфу.

Порівняльна таблиця

Martellato 21MA2036 - це професійна форма з Tritan для шоколадних плиток із рельєфом сот, яка допомагає створювати акуратні вироби з блиском, чіткими лініями та стабільною геометрією. Вона підходить для шоколаду з начинкою, декоративних плиток, подарункових наборів і десертів, де сама поверхня виробу вже працює як частина оформлення.