2036 CW Форма для шоколаду полікарбонатна 64x15x10 мм, 2x10 шт, 10 г

Форма для шоколаду Chocolate World 2036 CW — батончики з начинкою

Форма Chocolate World 2036 CW призначена для виготовлення шоколадних батончиків і порційних десертів з начинкою. Геометрія комірок розроблена таким чином, щоб забезпечити рівну товщину корпусу, чіткі грані та стабільний розмір кожного виробу, що особливо важливо при роботі з корпусними цукерками та батончиками.

Форма підходить для класичного лиття шоколаду, роботи з ганашами, карамеллю, праліне та багатошаровими начинками. Використовується у професійних кондитерських і в ремісничому шоколадному виробництві.

Форма та результат

Завдяки точній геометрії кожен батончик виходить однаковим за формою та вагою. Поверхня готових виробів — гладка, рівна, з природним глянцем. Полікарбонат забезпечує правильну кристалізацію шоколаду та легке виймання виробів без сколів і пошкодження країв.

Професійний полікарбонат Chocolate World

Форма виготовлена з високоякісного харчового полікарбонату, який відзначається високою міцністю та зносостійкістю. Матеріал не деформується з часом, зберігає точність комірок і підходить для інтенсивного щоденного використання. Полікарбонат не вбирає запахів і не впливає на смак шоколаду.

Переваги

– точна геометрія комірок для стабільного результату
– гладка внутрішня поверхня для ідеального блиску
– висока міцність і довговічність матеріалу
– підходить для батончиків з начинкою та без неї
– простий догляд і легке очищення
– професійний інструмент для серійного виробництва

Технічні характеристики

• кількість комірок: 20

• розмір одного виробу: 64 × 15 × 10 мм

• розмір форми: 275 × 135 × 24 мм

• вага одного виробу: близько 10 г

• матеріал: харчовий полікарбонат

• виробник: Chocolate World, Бельгія

Порада від шефа

Щоб зріз батончика з начинкою був максимально щільним і рівним, після заповнення корпусу залиште форму при кімнатній температурі на 3–4 хвилини. За цей час начинка самостійно стабілізується й рівномірно розподілиться всередині, не утворюючи порожнин. Лише після цього закривайте дно шоколадом — структура буде однорідною, а зріз чистим і професійним.

Порівняння з аналогами

Форма Chocolate World 2036 CW — це надійний інструмент для тих, хто прагне стабільного результату, чіткої геометрії та професійної якості при виготовленні шоколадних батончиків і цукерок з начинкою.