|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Форма для шоколаду 1937 CW — стильні грані та вишуканий дизайн
Форма 1937 CW від світового бренду Chocolate World створена для виготовлення шоколадних цукерок у формі «губ із гранями». Такий сучасний геометричний дизайн ідеально підходить для корпусних цукерок, праліне, порційних десертів і декоративних вставок, надаючи кожному виробу преміального вигляду.
Форма та результат
Завдяки чіткій геометрії кожна цукерка виходить рівною, акуратною та глянцевою. Полікарбонат забезпечує легке виймання, правильне кристалізування шоколаду та стабільний результат після кожного циклу.
Професійний полікарбонат Chocolate World
Форма виготовлена зі 100% чистого харчового полікарбонату — міцного, безпечного та довговічного матеріалу, який використовують професійні шоколатьє. Він не вбирає запахів, не дряпається і дарує шоколаду дзеркальну поверхню.
Переваги:
– 100% харчовий полікарбонат преміальної якості;
– чіткі грані та глянцева поверхня виробів;
– легко миється й не потребує складного догляду;
– висока стійкість до механічних пошкоджень;
– не деформується та не вбирає запахів;
– ідеально підходить для професійного використання.
Технічні характеристики:
– кількість лунок: 21
– розмір форми: 275 × 135 × 24 мм
– розмір однієї цукерки: 42 × 21,5 × 15 мм
– вага однієї цукерки: ~8,5 г
– матеріал: харчовий полікарбонат
– виробництво: Бельгія
Порада від шефа:
Щоб підкреслити геометрію «губ», спробуйте зробити легкий градієнт: після темперування нанесіть тонкий шар кольорового какао-масла пензликом, а потім залийте шоколад. На гранях з’явиться м’який перелив, який виглядає особливо ефектно після кристалізації.
Порівняння з аналогами:
| Характеристика | Chocolate World (Бельгія) | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Чистий харчовий полікарбонат | Пластик зі змішаних полімерів |
| Дизайн | Чіткі грані, рівні поверхні | Нерівні краї, втрата форми |
| Поверхня виробу | Дзеркальна, гладка | Матова, пориста |
| Міцність | Висока, не деформується | Легко тріскається |
| Довговічність | 3000+ циклів | 300–500 циклів |
| Сертифікація | CE, допуск до харчових продуктів | Відсутня |
| Призначення | Професійне шоколадне виробництво | Побутове використання |
Форма 1937 CW — це сучасний інструмент, що дозволяє створювати шоколадні цукерки з унікальним характером і стильним об’ємним дизайном.
Полікарбонатна форма для шоколаду 1937 CW Губи з гранями 8,5 г розрахована на відлив з вираженою геометрією, при цьому підготовку шоколаду зручно виконувати у стійких мисках, а точну витрату маси контролювати за допомогою мірного посуду .