1923 CW Форма для шоколаду полікарбонатна Напівсфера з гранями 9,5 г

Форма для шоколаду 1923 CW — акуратні напівсфери для професійного шоколаду

Форма 1923 CW від світового бренду Chocolate World призначена для приготування шоколадних цукерок-напівсфер, порційних десертів, а також напівсфер із начинками. Така форма ідеально підходить для корпусних цукерок, праліне, двошарових начинок і декоративних елементів.

Форма та результат
Кожна напівсфера виходить рівною, гладкою та однаковою за розміром. Полікарбонат забезпечує легке виймання, правильну кристалізацію шоколаду та чистий глянець без матових плям. Для прискорення виробництва та отримання акуратних сфер рекомендується використовувати дві форми — вони мають спеціальні отвори для з’єднання половинок.

Професійний полікарбонат Chocolate World
Форма виготовлена зі 100% чистого харчового полікарбонату — матеріалу, який обирають професійні шоколатьє. Він довговічний, стійкий до подряпин, не мутніє з часом, не вбирає запахи та зберігає ідеальну поверхню виробу.

Переваги:
– 100% харчовий полікарбонат преміум-класу;
– ідеально гладка глянцева поверхня цукерок;
– легке виймання без деформації;
– висока стійкість до механічних пошкоджень;
– не вбирає запахів і не взаємодіє з інгредієнтами;
– підходить для щоденного професійного використання.

Технічні характеристики:
– розмір форми: 275 × 135 × 24 мм
– кількість лунок: 24
– розмір однієї цукерки: 26,5 × 26,5 × 22 мм
– вага однієї цукерки: ~9,5 г
– матеріал: харчовий полікарбонат
– виробництво: Бельгія

Порада від шефа:
Щоб отримати ідеально рівний край при створенні сфер, наповніть форму шоколадом, переверніть її та дайте стекти надлишкам. Потім одним чітким рухом проведіть шпателем по поверхні — краї напівсфер будуть абсолютно рівними й чистими, що значно спростить з’єднання половинок.

Порівняння з аналогами:

Форма 1923 CW — професійний інструмент, що дозволяє створювати ідеальні напівсфери з преміальним глянцем і стабільною якістю в кожній партії.