12075 CW Форма для шоколаду полікарбонатна Грані

Форма для шоколаду 12075 CW — професійна форма Chocolate World для створення цукерок з гранованою геометрією

Форма 12075 CW від світового бренду Chocolate World створена для виготовлення вишуканих корпусних цукерок та шоколадних десертів з ефектною гранованою поверхнею. Завдяки багатогранній формі вироби мають сучасний дизайн, чіткі лінії та яскравий глянець — це ідеальний варіант для преміальних наборів, банкетних подач або подарункових колекцій.

Форма та результат

Кожна цукерка виходить рівною, гладкою та точно повторює геометрію молда. Гранована поверхня дає красиві відблиски, а правильна глибина та товщина стінок гарантують легке виймання після кристалізації. Форма підходить як для класичного шоколаду, так і для корпусних цукерок з начинками — праліне, ганашем, карамеллю, фруктовими кюлі або мусами.

Професійний полікарбонат Chocolate World

Форма виготовлена зі 100% харчового полікарбонату — матеріалу, який забезпечує дзеркальний блиск виробів, рівномірне охолодження та чисте відділення шоколаду. Полікарбонат не мутніє, не жовтіє та призначений для багаторазового професійного використання. Він стійкий до подряпин і механічних навантажень, що особливо важливо для щоденної роботи кондитера.

Переваги

– ідеально гладка та глянцева поверхня виробів
– чітка багатогранна геометрія
– полікарбонат у 10 разів міцніший за звичайний пластик
– швидке охолодження темперованого шоколаду
– легке виймання виробів без деформації
– довговічність та стійкість до пошкоджень
– не вбирає запахів, безпечний для харчових продуктів
– підходить для мінідесертів та цукерок з начинками

Технічні характеристики

– кількість лунок: 18
– розмір форми: 275 × 135 × 40 мм
– розмір виробу: 34 × 30 × 10 мм
– вага цукерки: близько 6 г
– матеріал: 100% харчовий полікарбонат
– виробник: Chocolate World, Бельгія

Порада від шефа

Щоб підкреслити грановану форму, нанесіть на внутрішню поверхню форми тонкий шар кольорового какао-масла аерографом або пензлем під кутом. Після заливки шоколаду відблиски стануть більш глибокими, а грані — візуально виразнішими.

Порівняння з аналогами

Форма Chocolate World 12075 CW дозволяє створювати стильні грановані цукерки з ідеальним блиском та професійною якістю — вибір кондитерів, які цінують точність та естетику кожної деталі.