VESUVIO 85 Силіконова форма для десертів VESUVIO 85 мл

Силіконова форма VESUVIO 85 — виразна конусна форма з архітектурним характером

Силіконова форма VESUVIO 85 від бренду Silikomart створена для порційних десертів із яскраво вираженою формою та центральним отвором. Дизайн натхненний природними формами та сучасною гастрономією, завдяки чому десерт виглядає як самостійний арт-об’єкт. Форма ідеально підходить для мусових десертів, семіфредо та випічки, коли важливо поєднати естетику з функціональністю.

VESUVIO 85 активно використовують у ресторанних сетах, дегустаційних меню та кондитерських вітринах, де форма працює як ключовий візуальний елемент.

Форма та результат

Кожна лунка формує акуратний десерт з плавними схилами та отвором у центрі, що відкриває додаткові можливості для подачі. Десерти легко виймаються після заморожування або випікання, не деформуються та зберігають чіткі контури. Поверхня виробу ідеально підходить для дзеркальної глазурі, велюру або акцентних заливок у центральну частину.

Завдяки продуманій геометрії десерт виглядає завершеним навіть без додаткового декору.

Матеріал та якість Silikomart

Форма виготовлена з платинового харчового силікону професійного рівня. Матеріал еластичний, термостійкий, не вбирає запахів і не впливає на смак готових виробів. Розрахований на інтенсивне використання, силікон зберігає форму та властивості протягом тисяч циклів.

Переваги

• оригінальна форма з центральним отвором

• стабільна геометрія без деформацій

• гладка поверхня для глазурі та велюру

• підходить для мусів, семіфредо та випічки

• антипригарні властивості без використання жирів

• висока зносостійкість до 3000 циклів

• простий догляд і очищення

• професійна якість для щоденної роботи

Технічні характеристики

• кількість лунок: 6

• розмір десерту: Ø 80 мм, h 40 мм

• об’єм одного десерту: 85 мл

• матеріал: платиновий харчовий силікон

• температурний режим: –60°C…+230°C

• комплектація: 1 силіконова форма

• виробник: Silikomart

Порада від шеф-кондитера

Ця форма ідеально підходить для десертів із рідким або напіврідким акцентом. Заповніть центральний отвір соусом, кремом або карамеллю безпосередньо перед подачею — це створює ефект несподіванки при розрізі та додає десерту динаміки без ускладнення рецептури.

Порівняння з аналогами

VESUVIO 85 — це форма для кондитерів, які хочуть створювати десерти з характером, де сама форма задає ідею подачі та робить кожну порцію впізнаваною без зайвих прикрас.