SQ074/YL Силіконова форма для десертів ДИСКО

Силіконова форма SQ074/YL — професійна порційна форма для мусових десертів, семіфредо та випічки

Силіконова форма SQ074/YL від бренду Silikomart створена для виготовлення круглих порційних десертів із чіткою геометрією та рівною поверхнею. Стриманий дизайн робить форму універсальним інструментом для сучасної кондитерської та ресторанної практики — готові вироби виглядають акуратно, професійно та легко адаптуються до будь-якого стилю подачі.

Форма підходить для мусових десертів, семіфредо, заморожених виробів і випічки. Гастронормат 600×400 мм дозволяє працювати серійно та забезпечує стабільний результат у кожній лунці, що особливо важливо для вітрин, банкетів і ресторанного сервісу.

Форма і результат

Кожна лунка формує рівний круглий десерт із чіткими боками та однаковою висотою. Заготовки легко виймаються після заморожування або випікання, не деформуються та зберігають чисті контури. Гладка поверхня ідеально підходить для дзеркальної глазурі, велюру, какао-батеру або мінімалістичного оформлення.

Форма забезпечує однаковий вигляд усіх 15 виробів, що дозволяє створювати серії десертів із повною візуальною ідентичністю.

Матеріал і якість Silikomart

Форма виготовлена з платинового харчового силікону професійного класу. Матеріал еластичний, термостійкий і стабільний, не вбирає запахи та не впливає на смак десертів. Розрахована на інтенсивне використання й витримує багаторазові цикли випікання та заморожування без втрати форми.

Переваги

• універсальна кругла форма для порційних десертів

• стабільна геометрія та рівна поверхня

• підходить для мусів, семіфредо, заморожування та випічки

• антипригарні властивості без використання жирів

• професійний формат 600×400 мм

• легке виймання готових виробів

• довготривалий термін експлуатації

• безпечний сертифікований матеріал

Технічні характеристики

• розмір форми: 600 × 400 мм

• кількість лунок: 15

• розміри одного десерту: Ø 100 мм, h 20 мм

• об’єм одного виробу: 155 мл

• матеріал: платиновий харчовий силікон

• температурний режим: –60°C…+230°C

• комплектація: 1 силіконова форма

• виробник: Silikomart, Італія

Порада від шеф-кондитера

Форма SQ074/YL особливо добре підходить для роботи з ароматизованими глазурями та кольоровими покриттями. Завдяки плоскій поверхні можна наносити мінімальний шар глазурі або какао-батеру, не перевантажуючи смак десерту. Це дозволяє зробити акцент на ароматі й текстурі та отримати чисту, сучасну подачу з однаковим результатом для всієї серії виробів.

Порівняння з аналогами

SQ074/YL — форма для кондитерів, які цінують точність, серійність і чисту геометрію, а також прагнуть отримувати стабільний професійний результат у кожному виробі.