|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма для шоколаду SCG067 Silikomart
Силіконова форма Silikomart SCG067 - це фігурна форма у вигляді коника-гойдалки для шоколадних цукерок, міні-десертів, мусових заготовок і випічки. Вона підходить для виробів, де важлива не тільки смакова частина, а й виразний силует без додаткового декору.
У формі передбачено 2 лунки, тому за один цикл можна приготувати дві однакові заготовки. Розмір одного виробу 88x89 мм, висота 12 мм, об’єм 45 мл. Такий формат зручний для плиткових шоколадних фігур, дитячих тематичних десертів, подарункових солодощів, мусових міні-вставок і тонких випечених основ.
Форма точно повторює контури десерту, тому після застигання або випікання виріб має чіткі краї, впізнавану фігуру та акуратний рельєф. Харчовий силікон має антипригарні властивості, не поглинає запахів і витримує температуру від -60°C до +230°C. Форму можна використовувати для шоколаду, заморозки, мусових мас і випічки.
Матеріал розрахований на тривалий термін експлуатації та витримує до 3000 використань. Форма безпечна для роботи з харчовими продуктами, не токсична та відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992 і BGVV. Після використання її можна мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині. Для видалення залишків жиру силіконовий виріб можна прокип’ятити протягом 10 хвилин.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• матеріал виробу: харчовий силікон
• торгова марка: Silikomart
• модель: SCG067
• призначення: форма для шоколадних цукерок, випічки, заморозки та мусових десертів
• комплектація: одна силіконова форма для шоколаду
• кількість лунок: 2
• розмір одного десерту: 88x89 мм, h 12 мм
• об’єм одного виробу: 45 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• фігурний силует коника-гойдалки одразу створює готовий декоративний ефект
• підходить для шоколаду, мусових десертів, заморожених заготовок і випічки
• дві лунки дозволяють отримати парні вироби однакового розміру
• невеликий об’єм 45 мл зручний для порційних солодощів і подарункових наборів
• силіконова поверхня допомагає легко виймати готовий десерт без пошкодження форми
• матеріал не поглинає запахів і підходить для різних начинок та мас
• форма витримує нагрівання і заморожування в широкому температурному діапазоні
• догляд не потребує складного очищення або спеціальних засобів
Порада від шефа
Для шоколадних фігур заповнюйте форму темперованим шоколадом тонкою цівкою, а потім легко постукайте нею по столу, щоб прибрати зайве повітря з рельєфних ділянок. Якщо працюєте з мусом або кюлі, ставте форму на рівну дошку перед наповненням. Так вироби застигнуть без перекосу, а силует коника залишиться чітким.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart SCG067 | Звичайна форма без фігурного рельєфу |
|---|---|---|
| Форма виробу | Коник-гойдалка з виразним контуром | Проста геометрія або базова лунка |
| Кількість лунок | 2 однакові заготовки | Залежить від моделі |
| Об’єм | 45 мл для порційного десерту | Може бути більшим або менш контрольованим |
| Робота з шоколадом | Підходить для фігурних цукерок і подарункових виробів | Частіше дає нейтральну форму |
| Мусові десерти | Можна заморожувати невеликі фігурні заготовки | Не завжди є рельєф або чіткий силует |
| Температурний режим | Від -60°C до +230°C | Залежить від матеріалу |
| Виймання виробу | Гнучкий силікон полегшує відділення десерту | У жорстких формах складніше працювати з ніжними масами |
| Декоративність | Виріб виглядає завершеним без складного декору | Часто потребує додаткового оформлення |
Silikomart SCG067 - це силіконова форма для шоколаду, випічки та мусових десертів, яка допомагає створювати акуратні фігурні вироби у форматі коника-гойдалки. Вона підходить для подарункових солодощів, дитячих десертів, тематичних наборів і невеликих кондитерських заготовок з чіткою формою.