Silikomart Силіконова форма для десертів OCEAN 1050 мл

Силіконова форма OCEAN 1050 Silikomart

Силіконова форма Silikomart OCEAN 1050 створена для тортів із плавною, майже скульптурною поверхнею. Її головна особливість — м’який хвилястий рельєф, зміщений від центру, завдяки якому готовий десерт виглядає живим і об’ємним навіть без складного оздоблення. Така геометрія добре підходить для мусових тортів, семіфредо, заморожених десертів і випічки, де важлива стримана сучасна подача.

Форма розрахована на один виріб діаметром 180 мм і висотою 53 мм. Об’єм 1050 мл дозволяє приготувати компактний повноцінний торт для кількох порцій, вітрини або ресторанного меню. Плавний купол зручний для багатошарових композицій із мусом, бісквітом, кремю, компоте або хрусткою вставкою, а хвилястий акцент на поверхні дає можливість працювати з мінімальним декором.

OCEAN 1050 особливо виразно виглядає під дзеркальною глазур’ю: покриття підкреслює вигини та створює красиві світлові переходи. Для спокійнішого матового ефекту можна використовувати велюр, а центр композиції доповнити невеликою шоколадною пластиною, фруктовим елементом або листом золота. Завдяки чистій формі десерт легко адаптувати під різні смаки й сезонні колекції.

Харчовий силікон не поглинає запахів, має антипригарні властивості та допомагає акуратно виймати готовий виріб після стабілізації. Форма витримує температури від -60°C до +230°C, тому підходить для духової шафи, морозильної камери, мусових тортів і семіфредо. Матеріал розрахований на тривалу експлуатацію до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• призначення: форма для торта, випічки та заморожування

• торгова марка: Silikomart

• модель: OCEAN 1050

• кількість виробів: 1

• розмір десерту: ø 180 мм, h 53 мм

• об’єм виробу: 1050 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• створює торт із плавною купольною формою та хвилястим акцентом

• підходить для мусових тортів, семіфредо, випічки й заморожених десертів

• об’єм 1050 мл зручний для компактного торта на кілька порцій

• асиметричний рельєф робить подачу цікавою без перевантаження декором

• поверхня добре працює з дзеркальною глазур’ю, велюром і прозорими покриттями

• силікон допомагає зберегти чистий контур під час виймання

• форма не вбирає запахів і легко очищується після використання

Порада від шефа

Якщо плануєте покривати OCEAN 1050 дзеркальною глазур’ю, встановіть повністю заморожений торт на підставку трохи меншого діаметра. Поливайте глазур не по центру, а ближче до хвилястої частини, щоб покриття природно розійшлося по вигинах і не створило надто товстого шару на гладкій стороні.

Порівняльна таблиця

Silikomart OCEAN 1050 допомагає створити торт, у якому м’який хвилястий рельєф стає головною частиною композиції та задає подачі спокійний сучасний характер.

Silikomart Силіконова форма для десертів OCEAN 1050 мл забезпечує стабільний об’єм і точну геометрію десерту, особливо при акуратній підготовці інгредієнтів. Для точного дозування маси зручно використовувати розділ мірний посуд , а для рівномірного наповнення форми підійде розділ кондитерські мішки.