|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Силіконова форма MINI COLOR 115 — порційна форма зі спіральною окантовкою для мусових десертів і семіфредо
Силіконова форма MINI COLOR від бренду Silikomart створена для порційних десертів із сучасним, акуратним виглядом. Компактний розмір і продумана геометрія роблять її ідеальною для мусів, семіфредо та випічки, коли важлива не лише форма, а й точність подачі кожної порції.
Завдяки внутрішній спіральній окантовці заготовки отримують м’яку округлість і виразний центр, що додає десертам об’єму та візуальної глибини без складного декору.
Форма і результат
Кожна лунка формує рівний порційний десерт з акуратними боками та плавним рельєфом у центрі. Вироби легко виймаються після заморожування або випікання, не втрачають форму й не деформуються. Поверхня чудово підходить для дзеркальної глазурі, велюру, глазурованого шоколаду та мінімалістичного декору.
Матеріал і якість Silikomart
Форма виготовлена з платинового харчового силікону професійного класу. Матеріал еластичний, стабільний і розрахований на інтенсивне використання: не вбирає запахи, не впливає на смак десертів і зберігає властивості навіть після сотень циклів заморожування та випікання.
Переваги
- порційний формат для акуратної подачі
- внутрішня спіральна окантовка з м’яким рельєфом
- рівна геометрія кожної заготовки
- підходить для мусів, семіфредо та випічки
- антипригарні властивості без використання жирів
- легке виймання готових виробів
- висока зносостійкість до 3000 циклів
- безпечний сертифікований матеріал
- простий догляд і очищення
Технічні характеристики
- діаметр виробу: Ø 73 мм
- висота: 30 мм
- кількість лунок: 6
- об’єм одного виробу: 115 мл
- матеріал: платиновий харчовий силікон
- температурний режим: –60°C…+230°C
- комплектація: 1 силіконова форма
- виробник: Silikomart, Італія
Порада від шеф-кондитера
Для порційних десертів у формі MINI COLOR добре працює контраст текстур: поєднуйте ніжний мус із тонкою хрусткою вставкою (крамбл, вафельна крихта, праліне). Спіральний центр підкреслює шари і робить десерт ефектним навіть без додаткового декору.
Порівняння з аналогами
| Характеристика | Silikomart (Італія) | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Платиновий харчовий силікон | Звичайний силікон |
| Геометрія | Точна, стабільна | Можливі викривлення |
| Поверхня виробу | Гладка, без дефектів | Часто нерівна |
| Температурний діапазон | –60°C…+230°C | Обмежений |
| Довговічність | До 3000 циклів | До 500 циклів |
| Безпека | CE, FDA | Не підтверджена |
| Призначення | Професійне | Побутове |
MINI COLOR 115 — форма для кондитерів, які працюють з порційними десертами та цінують акуратну геометрію, стабільний результат і сучасний вигляд кожної подачі.