KIT SQ066 TRONCO 58x15 ВП Силіконова форма для десертів TRONCO

Силіконова форма KIT SQ066 TRONCO 58×15 — професійний інструмент для масштабних десертів формату «поліно»

Силіконова форма KIT SQ066 TRONCO від бренду Silikomart створена для роботи з великими десертами у форматі сучасного поліна. Це рішення для кондитерів, які працюють з вітринними тортами, ресторанними подачами та авторськими десертами великого об’єму, де важлива не лише форма, а й стабільність результату.

Форма підходить для мусових тортів, семіфредо, заморожених десертів, холодних закусок і складних багатошарових конструкцій. Завдяки рельєфній поверхні готовий виріб виглядає виразно навіть без додаткового декору.

Комплектація та конструкція

У набір входить силіконова форма та жорстка пластикова підставка. Підставка забезпечує ідеальну стабільність під час заливання, перенесення та заморожування, що особливо важливо при роботі з великим об’ємом. Форма розрахована на два однакові вироби, що зручно для серійного виробництва або банкетних подач.

Форма та результат

Рельєф TRONCO формує чітку, рівномірну текстуру по всій довжині десерту. Заготовка легко виймається після заморожування, не деформується та зберігає чіткість ліній. Поверхня ідеально підходить для дзеркальної глазурі, велюру або какао-батеру, а також добре працює без покриття — за рахунок самої текстури.

Матеріал та якість Silikomart

Форма виготовлена з платинового харчового силікону професійного класу. Матеріал еластичний, термостійкий, не вбирає запахи та не впливає на смак продуктів. Розрахований на інтенсивне використання у професійних умовах і зберігає свої властивості навіть після тисяч циклів.

Переваги

• формат великого десерту для вітрин і ресторанної подачі

• стабільна геометрія по всій довжині виробу

• виразна текстура без потреби складного декору

• зручна робота завдяки пластиковій підставці

• підходить для мусів, семіфредо, холодних закусок

• антипригарні властивості без використання жирів

• висока зносостійкість до 3000 циклів

• простий догляд і легке очищення

Технічні характеристики

• об’єм виробу: 5278 мл

• кількість лунок: 2

• розміри форми: 580×152×76 мм

• матеріал: платиновий харчовий силікон

• температурний режим: –60°C…+230°C

• комплектація: силіконова форма + пластикова підставка

• виробник: Silikomart

Порада від шеф-кондитера

У цій формі особливо добре працюють десерти з контрастом текстур. Використовуйте щільний мус або крем у зовнішньому шарі, а всередині розміщуйте більш м’яку начинку або вставку з іншим температурним режимом. Великий формат дозволяє зробити складний зріз, який виглядатиме ефектно при порціонуванні без додаткового декору.

Порівняння з аналогами

KIT SQ066 TRONCO — це форма для тих, хто створює великі, ефектні десерти з акцентом на форму, масштаб і стабільну якість результату у кожному виробі.

Товар з шоу руму, може бути з незначними дефектами