Silikomart Силіконова форма для десертів GIVRE 90 мл

Силіконова форма GIVRE 90 Silikomart

Силіконова форма Silikomart GIVRE 90 створена для порційних десертів із м’якою закрученою лінією, яка нагадує розкритий бутон або хвилю крему. Такий силует добре працює в сучасній кондитерській подачі, тому готовий виріб виглядає виразно навіть без складного оздоблення. Форма підходить для мусових тістечок, семіфредо, заморожених десертів, випічки та авторських монопорцій.

У формі передбачено 6 лунок, що зручно для приготування рівних десертів однієї серії. Розмір одного виробу d 60 мм, h 45 мм і об’єм 90 мл дозволяють створювати компактні, але достатньо об’ємні порції для вітрини, дегустаційного меню або святкової подачі. Завдяки закрученій геометрії десерт можна оформити велюром, тонкою глазур’ю, фруктовим напиленням або залишити в мінімалістичному вигляді.

Харчовий силікон точно передає плавний рельєф форми й допомагає виймати десерт після стабілізації без пошкодження країв. Матеріал не поглинає запахів, має антипригарні властивості та витримує температурний режим від -60°C до +230°C. Форму можна використовувати для заморожування, випікання, мусових десертів і холодних заготовок. Вона розрахована на тривалий строк експлуатації до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• призначення: форма для десертів

• торгова марка: Silikomart

• модель: GIVRE 90

• кількість лунок: 6

• розмір одного десерту: d 60 мм, h 45 мм

• об’єм одного десерту: 90 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• дозволяє створювати порційні десерти з елегантною закрученою формою

• підходить для мусів, семіфредо, випічки та заморожених заготовок

• 6 лунок зручні для приготування однакових монопорцій

• об’єм 90 мл добре підходить для індивідуальної ресторанної подачі

• силікон допомагає зберегти плавний рельєф без заломів і тріщин

• форма сумісна з низькими й високими температурами

• поверхня не вбирає запахів і легко очищується після роботи з жирними масами

Порада від шефа

Якщо готуєте десерти GIVRE 90 з начинкою всередині, спочатку заповніть форму мусом приблизно на третину й пензликом або маленькою лопаткою розподіліть масу по стінках. Після цього додайте вставку й закрийте її мусом. Так зовнішній контур вийде рівним, а начинка не буде просвічуватися через тонкі ділянки десерту.

Порівняльна таблиця

Silikomart GIVRE 90 - це форма для монопорцій, яка допомагає створювати десерти з м’якою пластичною лінією, чистою геометрією та готовою професійною подачею без перевантаження декором.

Форма GIVRE 90 чудово підходить для вишуканих порційних десертів, а для зручності приготування варто використати практичні миски та точний мірний посуд

.