CH010 Форма для шоколаду Bolla-p 24 шт

Форма для шоколаду CH010 — професійна тританова форма Silikomart, створена спільно з Андрієм Дубовиком

Форма CH010 від світового бренду Silikomart розроблена для приготування елегантних шоколадних цукерок, порційних десертів та мусових міні-форм. Модель створена за авторською ідеєю Андрія Дубовика — одного з найвідоміших майстрів художнього шоколаду у світі. Геометрія подвійного купола продумана таким чином, щоб готові вироби мали дзеркальну поверхню, чіткі лінії та ідеальну симетрію.

Форма та результат

Кожна цукерка виходить рівною, гладкою та з чіткими обрисами. Завдяки оптимальній глибині та рівномірній товщині стінок готові вироби легко дістаються з форми без пошкоджень. Ідеально підходить для корпусних цукерок, чистого шоколаду, праліне, мусів та фруктових кюлі.

Професійний Tritan від Silikomart

Форма виготовлена зі 100% Tritan copolyester — матеріалу нового покоління, що:

• забезпечує дзеркальний глянець шоколаду
• повністю безпечний та не містить BPA/BPS
• стійкий до ударів і падінь
• не мутніє з часом
• витримує заморожування й нагрівання без деформацій

У комплект також входить силіконова форма, що дозволяє працювати з ніжними мусовими структурами або комбінованими десертами.

Переваги

– дзеркальний блиск і чіткі краї виробів
– високоточна геометрія подвійного купола
– Tritan в 10 разів міцніший за звичайний пластик
– легке виймання без тріщин та деформацій
– підходить для шоколаду, праліне, кюлі, мусів та ганаша
– можна мити у посудомийній машині
– довговічність при щоденному професійному використанні

Технічні характеристики

– кількість лунок: 24
– розмір виробу: 25 × 40 × 14 мм
– вага однієї цукерки: ≈ 8 г
– матеріал: Tritan copolyester 100% + силікон
– виробник: Silikomart, Італія

Порада від шефа

Для максимального дзеркального блиску охолодіть форму 3–5 хвилин, потім нанесіть тонкий шар какао-масла (кольорового або прозорого). Лише після цього заливайте темперований шоколад. Такий прийом підсилює глибину блиску та робить поверхню виробу ідеально гладкою.

Порівняння з аналогами

Форма Silikomart CH010 — це вибір професіоналів, які прагнуть отримати дзеркально гладкі, витримані та естетичні шоколадні цукерки найвищого рівня.