BUCHE COEUR Силіконова форма для торту Серце 1290 мл

Силіконова форма BUCHE COEUR Silikomart

Силіконова форма Silikomart BUCHE COEUR створена для ефектних десертів у форматі поліна з ритмічним рельєфом у вигляді сердець. Її витягнута геометрія та повторювані округлі елементи формують виразний силует, який добре виглядає і під дзеркальною глазур’ю, і під велюровим покриттям. Така модель особливо доречна для святкових колекцій, романтичних десертів, сучасних різдвяних полін і авторської вітринної подачі.

Форма розрахована на один десерт розміром 248х88х80 мм та об’ємом 1290 мл. Цього достатньо для повноцінного торта на кілька порцій із багатошаровою структурою. Усередині можна поєднати мус, кремю, ягідне конфі, праліне, бісквіт або хрустку основу, а витягнутий формат допомагає рівномірно розподілити начинку по всій довжині виробу.

Рельєф сердець уже задає композицію, тому готовий десерт не потребує великої кількості додаткового оформлення. Достатньо тонкого покриття, кількох ягід, шоколадної пластини або делікатного акценту з харчового золота. Завдяки повторюваному малюнку десерт красиво виглядає і цілим, і в розрізі, що особливо важливо для ресторанної та святкової подачі.

Харчовий силікон не вбирає запахів, має антипригарні властивості та допомагає виймати повністю стабілізований десерт без пошкодження дрібного рельєфу. Форма витримує температури від -60°C до +230°C, тому підходить для випікання, заморожування, мусових десертів і семіфредо. Матеріал розрахований на тривалу експлуатацію до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992 та BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• торгова марка: Silikomart

• модель: BUCHE COEUR

• призначення: форма для мусових десертів, випічки, семіфредо та заморожування

• комплектація: одна силіконова форма

• розмір десерту: 248х88х80 мм

• об’єм одного десерту: 1290 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

Переваги використання

• створює витягнутий десерт із виразним рельєфом у вигляді сердець

• підходить для святкових полін, мусових тортів, семіфредо та випічки

• об’єм 1290 мл зручний для десерту на кілька порцій

• форма дозволяє працювати з багатошаровими начинками по всій довжині

• рельєф добре проявляється під глазур’ю та велюром

• готовий виріб має завершений вигляд без складного декору

• еластичний силікон полегшує виймання без пошкодження округлих елементів

• матеріал не вбирає запахів і зручний у регулярному догляді

Порада від шефа

Під час складання десерту спочатку нанесіть тонкий шар мусу на всі рельєфні ділянки та пройдіться лопаткою вздовж кожного вигину. Лише після цього додавайте основну масу й внутрішні вставки. Такий спосіб допоможе уникнути повітряних порожнин у зоні сердець і збереже чіткість малюнка після заморожування.

Порівняльна таблиця

Silikomart BUCHE COEUR дає змогу створити святковий десерт із впізнаваним романтичним рельєфом, продуманою внутрішньою структурою та виразною подачею, яка не потребує перевантаження декором.

BUCHE COEUR Силіконова форма для торту Серце 1290 мл дозволяє створювати десерти для святкової подачі з професійною геометрією та легким вийманням виробу з форми. Для точного приготування мусів і бісквітних основ стануть у пригоді мірний посуд та вінчики.

.