Silikomart Набір силіконових форм для випічки 2 шт КРУГ з перфорацією d 4,8 см AIR PLUS 18 ROUND

Силіконова форма AIR PLUS 18 ROUND Silikomart

AIR PLUS 18 ROUND від Silikomart — професійна перфорована форма для невеликих круглих виробів. Її головна особливість — сітчаста структура, яка забезпечує вільніший рух гарячого повітря навколо тіста під час випікання. Формат добре підходить для мінібулочок, кексів, тартових і дріжджових заготовок, де важливо отримати акуратну геометрію та рівномірно пропечену поверхню.

У комплекті дві форми розміром 300х400 мм. Кожна розрахована на 20 виробів діаметром 48 мм і висотою 22 мм. Такий формат зручний для серійної роботи: за один цикл можна підготувати велику партію однакових порцій для кондитерської, пекарні або кейтерингу.

Перфорований силікон витримує температуру від -40°C до +230°C, тому AIR PLUS 18 ROUND можна використовувати не лише для випікання, а й для охолодження та заморожування заготовок. Матеріал не поглинає запахів, має антипригарні властивості та розрахований на багаторазове професійне використання.

Характеристики

• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: AIR PLUS 18 ROUND
• матеріал виробу: перфорований харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, булочок, кексів і заморожування
• комплектація: 2 перфоровані форми
• кількість лунок: 20
• розмір форми: 300х400 мм
• розмір одного виробу: Ø 48 мм, h 22 мм
• температурний режим: від -40°C до +230°C
• властивості: перфорована, антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

Переваги використання

• перфорація покращує циркуляцію гарячого повітря навколо виробу
• допомагає отримувати однакову круглу форму в кожній партії
• 20 лунок зручні для серійного випікання
• дві форми в комплекті збільшують продуктивність роботи
• формат 300х400 мм підходить для професійного кондитерського процесу
• можна використовувати для випікання, охолодження та заморожування заготовок

Порада від шефа

Для дріжджових або пісочних заготовок не переповнюйте лунки: залиште тісту простір для підйому та формування рівного краю. Перфоровану форму краще встановлювати на рівну основу або відповідний лист, щоб заготовки не деформувалися під час перенесення в піч.

Порівняльна таблиця

AIR PLUS 18 ROUND варто обрати для регулярного випікання невеликих виробів, коли важливі стабільний розмір, швидкість роботи та переваги перфорованої конструкції. Дві форми в комплекті особливо зручні для серійного виробництва булочок, кексів і порційної випічки.