68791 Форма для випічки d 200 мм, h 25

68791 Роз’ємна форма Lacor для випічки d 200 мм, h 25 мм

Роз’ємна форма Lacor 68791 розрахована на акуратну випічку тартів, пирогів і невисоких тортів, де важлива рівна посадка бортика та чисте виймання без пошкоджень. Діаметр 200 мм зручний для класичного формату на 6-8 порцій, а висота 25 мм підходить для пісочної основи, заливних мас і стабільних начинок.

Стабільний прогрів і рівна основа

Вуглецева сталь швидко реагує на температуру духовки й добре тримає форму під час нагріву. Завдяки цьому випічка пропікається рівномірніше, а край виходить більш передбачуваним, без різкої різниці між центром і бортом.

Зручне виймання та чистий край

Антипригарне покриття зменшує прилипання тіста та начинки, а роз’ємна конструкція допомагає зняти бортик без зайвого натиску. Це особливо корисно для тартів із крихким тістом або для десертів, які попередньо охолоджують чи підморожують.

Характеристики виробу

• торгова марка - Lacor

• матеріал виробу - вуглецева сталь

• діаметр - 200 мм

• висота - 25 мм

• об’єм - 600 мл

• призначення - форма для випічки

Переваги використання

• оптимальний розмір для тартів і пирогів стандартної порції

• стабільна геометрія під час нагріву

• антипригарне покриття для охайного виймання

• роз’ємна конструкція для збереження бортика

• підходить для холодильника, морозильника та духовки до +220 C

• просте очищення після роботи

Порада від шеф-кухаря

Щоб пісочна основа не розмокала від начинки, після випікання дайте коржу охолонути 3-4 хвилини у формі, а потім тонко змастіть дно білком і поверніть у теплу духовку на 1-2 хвилини - утвориться тонка захисна плівка без зайвої товщини.

Порівняльна таблиця

Форма Lacor 68791 - це форма, яка допомагає зібрати тарт або пиріг акуратно, з рівним краєм і прогнозованою текстурою основи без зайвих втрат під час виймання.