50SC400 Кондитерська лопатка термостійка (до +230 °С), ручка 28,5 см

Кондитерська лопатка Martellato 50SC400 — точний інструмент для делікатної роботи з масами

Кондитерська лопатка 50SC400 від італійського бренду Martellato створена для акуратної та контрольованої роботи з кремами, мусами, ганашами й шоколадними масами. Завдяки збалансованій довжині та гнучкій робочій частині лопатка дозволяє рівномірно перемішувати, знімати масу зі стінок ємностей і працювати з поверхнями без пошкодження текстури.

Інструмент однаково зручний як для професійної кондитерської кухні, так і для інтенсивного домашнього використання.

Форма та зручність у роботі

Робоча частина з термостійкого силікону м’яко ковзає по поверхнях, не дряпає посуд і повністю збирає масу без залишків. Довга ручка забезпечує комфортну дистанцію під час роботи з гарячими кремами або великими об’ємами, а оптимальна ширина лопатки дозволяє точно контролювати рухи.

Форма лопатки підходить для роботи в мисках, каструлях, гастроємностях і кондитерських чанах.

Матеріали та якість Martellato

Лопатка виготовлена з поєднання харчового силікону та міцної пластмаси. Матеріали стійкі до температур до +230 °C, не вбирають запахи, не змінюють смак продуктів і зберігають еластичність навіть після тривалого використання.

Інструмент легко миється та придатний для посудомийної машини.

Переваги

• термостійкість до +230 °C

• гнучка силіконова робоча частина

• зручна довга ручка для великих ємностей

• не дряпає поверхні посуду

• повне збирання маси без втрат

• підходить для кремів, мусів, ганашів і тіста

• легкий догляд та гігієнічність

Технічні характеристики

• довжина: 400 мм

• ширина робочої частини: 65 мм

• довжина ручки: 285 мм

• матеріал: силікон, пластмаса

• температурна стійкість: до +230 °C

• призначення: кондитерська лопатка

• торгова марка: Martellato

• країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера

Під час роботи з густими кремами або ганашем використовуйте лопатку не для перемішування, а для «складання» маси знизу вгору. Така техніка зменшує кількість повітряних бульбашок і дозволяє отримати більш однорідну, шовковисту текстуру.

Порівняння з аналогами

Лопатка Martellato 50SC400 — це інструмент для тих, хто цінує чисту техніку, контроль текстури та акуратний результат у кожному русі.