Martellato Форма для шоколаду тританова Wind 21MA1086

Тританова форма для шоколаду Wind Martellato 21MA1086 — динаміка ліній і виразний об’єм

Форма для шоколаду Martellato 21MA1086 Wind створена для цукерок із характером. Асиметричний силует, ніби сформований потоком вітру, надає виробам відчуття руху та сучасної естетики. Така форма одразу привертає увагу на вітрині та ідеально підходить для авторських колекцій, де важлива не лише начинка, а й візуальна ідея.

Кожна цукерка має плавний нахил і м’яко заокруглені грані, які підсилюють блиск шоколаду та підкреслюють глибину кольору. Форма підходить для лиття суцільних корпусів, цукерок із начинкою та десертів із дзеркальною глазур’ю.

Форма і результат

Завдяки продуманій геометрії шоколад рівномірно розподіляється по комірці, а готові вироби легко виймаються без сколів. Поверхня цукерок виходить ідеально гладкою, що особливо важливо при роботі з какао-маслом і глянцевими покриттями.

Матеріал і професійні властивості

Форма виготовлена зі 100% чистого тритану — міцного, прозорого та стабільного матеріалу. Він розрахований на інтенсивне професійне використання, не деформується та зберігає чіткість контурів навіть після багатьох циклів роботи.

Технічні характеристики

• кількість комірок - 24

• розмір форми - 275 x 175 x 26 мм

• розмір однієї цукерки - 28 x 28 мм, h 22 мм

• вага однієї цукерки - 10 г

Переваги тританової форми Martellato

• матеріал у 10 разів міцніший за стандартні пластикові форми

• висока стійкість до механічних пошкоджень

• не має запаху та не вбирає аромати

• легко миється та не потребує складного догляду

• безпечна для контакту з харчовими продуктами

• підходить для серійного й авторського виробництва

Порада від шеф-кондитера

Використовуйте цю форму для цукерок із контрастною текстурою — наприклад, гладкий шоколадний корпус і начинку з хрусткими включеннями. Асиметрія підсилює ефект під час розрізу та робить подачу більш динамічною.

Порівняння з аналогами

Форма для шоколаду Wind Martellato 21MA1086 — це професійний інструмент для створення цукерок із виразною геометрією та сучасним дизайном, які підкреслюють авторський стиль кондитера і запам’ятовуються з першого погляду.