Martellato Форма для шоколаду тританова Дельфін 21MA1084

Тританова форма для шоколаду «Дельфін» Martellato 21MA1084 — жива пластика та бездоганний блиск

Форма для шоколаду Martellato 21MA1084 розроблена для створення цукерок і десертів у формі дельфіна з плавними лініями та виразним об’ємом. Дизайн передає відчуття руху, завдяки чому кожен виріб виглядає динамічно й привабливо. Така форма ідеально підходить для дитячих колекцій, тематичних наборів та подарункових асорті.

Форма забезпечує чіткий рельєф без заломів і деформацій. Завдяки точній геометрії та рівномірній товщині стінок шоколад стабільно кристалізується, а готові вироби легко виймаються, зберігаючи дзеркальний блиск і чисті контури.

Форма і результат

Кожна комірка точно відтворює форму дельфіна з м’якими вигинами та природними пропорціями. Шоколад рівномірно розподіляється по всій формі, без витоншень і пустот, що особливо важливо при роботі з начинками або багатошаровим литтям.

Матеріал і професійні властивості

Форма виготовлена зі 100% чистого тритану — сучасного матеріалу, який поєднує високу міцність і прозорість. Він не вбирає запахів, не мутніє з часом і витримує інтенсивне використання у професійному кондитерському виробництві.

Технічні характеристики

• кількість комірок - 20

• розмір форми - 275 x 175 x 26 мм

• розмір однієї цукерки - 40 x 33 мм, h 16,5 мм

• вага однієї цукерки - 10,5 г

Переваги тританової форми Martellato

• матеріал у 10 разів міцніший за стандартні пластикові форми

• висока стійкість до подряпин і зовнішніх пошкоджень

• не вбирає запахів і не має власного аромату

• легко очищується та не потребує складного догляду

• безпечна для контакту з харчовими продуктами

• підходить для серійного та ручного виробництва

Порада від шеф-кондитера

Щоб підкреслити об’єм і пластику дельфіна, залийте форму у два етапи: спочатку тонкий шар темного шоколаду, дайте йому злегка стабілізуватися, а потім додайте світліший шоколад або начинку. Такий прийом створює глибину кольору й робить форму ще більш виразною без додаткового декору.

Порівняння з аналогами

Форма для шоколаду Martellato 21MA1084 дозволяє створювати виразні шоколадні вироби з ефектом руху та перетворює кожну цукерку на помітний і стильний елемент кондитерської вітрини.