1586 CW Форма для шоколада поликарбонатная "дары моря" 9 фігур, 22х1 шт./6 г

Форма для шоколада 1586 CW — морская коллекция из шоколадных ракушек

Форма 1586 CW от мирового бренда Chocolate World предназначена для изготовления шоколадных конфет в виде различных ракушек и морских фигур. Она идеально подходит для корпусных конфет с начинкой, порционных десертов и декоративных элементов для тортов, тарелок и десертных буфетов. Готовые изделия выглядят как миниатюрный «морской набор» из тонкого шоколада.

Форма и результат
В форме собраны разные типы ракушек и морской конёк, поэтому каждая конфета имеет свой рельеф и силуэт. Поликарбонат обеспечивает чёткие линии и гладкую глянцевую поверхность, благодаря чему шоколадные ракушки выглядят реалистично и аккуратно. При работе с двумя формами можно отливать полые фигуры, соединяя половинки в объёмные конфеты.

Профессиональный поликарбонат Chocolate World
Форма изготовлена из 100% чистого пищевого поликарбоната — материала, который используют профессиональные шоколатье. Он устойчив к ударам, не мутнеет, не впитывает запахи и выдерживает тысячи циклов использования без потери качества, сохраняя блеск и геометрию изделий.

Преимущества:
– 100% пищевой поликарбонат премиального качества
– детализированный морской дизайн: несколько видов ракушек и морской конёк
– глянцевая поверхность шоколада без матовых пятен
– высокая прочность и устойчивость к царапинам
– форма лёгкая в уходе, быстро моется и высыхает
– идеально подходит для профессионального использования и серийного производства

Технические характеристики:
– количество ячеек: 22
– размер формы: 275 × 135 × 24 мм
– вес одной конфеты: ~12 г (две половинки по 6 г, в зависимости от шоколада и техники литья)
– материал: пищевой поликарбонат
– производство: Бельгия

Совет от шефа:
Чтобы придать ракушкам «натуральный» морской эффект, после темперирования распылите по форме тонкий слой перламутрового какао-масла, а затем слегка притонируйте края более тёмным оттенком. В результате ракушки будут переливаться, как будто их только что вынесли из морской пены.

Сравнение с аналогами:

Форма 1586 CW — это идеальное решение для кондитеров, которые хотят создавать эффектные шоколадные ракушки и морские наборы с устойчиво высоким качеством и безупречной подачей.