|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Силіконова форма FIORE XS 13 Silikomart — мінідесерти у формі квітки
Силіконова форма FIORE XS 13 від бренду Silikomart створена для приготування мініатюрних мусових десертів, випічки, цукерок та семіфредо у формі ніжної квітки. Акуратний дизайн робить цю форму ідеальною для весняних колекцій, дитячих свят, дегустаційних сетів та декору тортів.
Форма та результат
Готові десерти виходять об’ємними, із плавними округлими пелюстками та охайною серединкою. Силікон точно передає контури, тому вироби легко виймаються після заморожування та зберігають гладку поверхню.
Професійний силікон Silikomart
Форма виготовлена з харчового силікону преміум-класу, стійкого до температурних коливань. Матеріал не поглинає запахів, не тьмяніє з часом та однаково добре працює як у печі, так і при глибокій заморозці.
Переваги форми FIORE XS 13
– деталізована форма квітки з плавними пелюстками
– антипригарні властивості без попереднього змащування
– підходить для мусів, випічки, желе, шоколаду та семіфредо
– витримує до 3000 циклів використання
– не вбирає запахів та зберігає форму протягом років
– відповідає міжнародним нормам CE та FDA
– легко очищується вручну або в посудомийній машині
– залишки жиру повністю зникають після кип’ятіння форми протягом 10 хвилин
Технічні характеристики
– кількість лунок: 18
– розмір виробу: Ø 42 мм, h 15 мм
– об’єм одного виробу: 13 мл
– температурний діапазон: –60°C…+230°C
– матеріал: харчовий силікон
Порада від шефа
Щоб квіточки мали виразний бархатний велюр, заморожуйте їх не менше ніж до –18°C, а покриття наносіть під кутом 45°. Такий спосіб дозволить пелюсткам виглядати більш об’ємними та фактурними.
Порівняння з аналогами
| Характеристика | Silikomart (Італія) | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Преміальний харчовий силікон | Силікон низької щільності |
| Дизайн | Чіткі пелюстки та плавні лінії | Розмиті контури, слабка деталізація |
| Поверхня виробу | Гладка або велюрова | Пористість, видимі нерівності |
| Міцність | Висока, не рветься | Швидко з’являються тріщини |
| Довговічність | До 3000 циклів | 200–300 циклів |
| Сертифікація | CE, FDA | Відсутня |
| Призначення | Професійні десерти | Побутове використання |
Форма FIORE XS 13 дозволяє створювати ніжні мініквіточки, які прикрасять будь-яку подачу та додадуть десертам святкового шарму.
FIORE XS 13 допомагає створювати і міні-десерти з виразним квітковим рельєфом, що зберігається після випікання та шокового заморожування, а для професійної підготовки основи та рівномірного розподілу маси варто додатково використовувати інструменти з розділів миски та сита .