DRESS Силіконова форма для торту DRESS 1200 мл

Силіконова форма DRESS 1200 — виразний рельєф для сучасних тортів і мусових десертів

Силіконова форма DRESS від бренду Silikomart призначена для створення тортів, мусових десертів і заморожених композицій з ефектним спіральним рельєфом по боковій поверхні. Геометрія форми створює відчуття руху та динаміки, завдяки чому готовий торт виглядає як завершений дизайнерський об’єкт без додаткового декору.

Форма та результат
Форма DRESS формує чіткий гвинтовий рельєф по всьому периметру торта та рівну верхню площину, ідеальну для глазурування, велюру або мінімалістичного декору. Спіральні лінії добре читаються за будь-якого типу покриття та зберігають форму після заморожування й нарізання. Форма однаково підходить для мусових тортів, випічки та заморожених десертів.

Платиновий силікон Silikomart
Форма виготовлена з харчового платинового силікону професійного класу. Матеріал зберігає еластичність і точність геометрії навіть за інтенсивного використання, не вбирає запахи та не впливає на смак готового виробу. Форма стійка до перепадів температур і підходить для роботи в морозильній камері та духовці.

Переваги

• виразний спіральний рельєф без потреби додаткового декору

• стабільна форма торта після заморожування та випікання

• рівна верхня поверхня для глазурі, велюру та вставок

• легке виймання готового виробу без пошкодження рельєфу

• антипригарні властивості без використання жирів

• довговічність до 3000 циклів використання

• професійний матеріал з міжнародною сертифікацією

Технічні характеристики

• розмір десерту: Ø 185 мм, h 47 мм

• об’єм: 1200 мл

• матеріал: харчовий платиновий силікон

• температурний режим: –60°C…+230°C

• комплектація: силіконова форма з 3D-ефектом

• виробник: Silikomart, Італія

Порада від шефа
Щоб спіральний рельєф виглядав максимально чітко після нарізання, дайте готовому мусовому торту постояти 4–5 хвилин при температурі +4°C перед подачею. За цей час поверхня злегка стабілізується, і ніж проходитиме по витках без деформації ліній, зберігаючи чисту геометрію кожного зрізу.

Порівняння з аналогами

Silikomart DRESS 1200 — форма для кондитерів, які працюють із сучасною подачею, цінують виразний рельєф, чисті лінії та стабільний професійний результат у кожному десерті.