|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Форма для шоколаду 12024 CW — сфери з гранями для сучасних шоколадних десертів
Форма 12024 CW від світового бренду Chocolate World створена для виготовлення стильних шоколадних цукерок у формі сфер із чіткими гранями. Такий геометричний дизайн робить кожен виріб візуально об’ємним, сучасним і професійним. Форма ідеально підходить для корпусних цукерок, праліне, мінідесертів та вставок у мусові торти.
Форма та результат
Завдяки багатогранній структурі шоколад рівномірно кристалізується, створюючи дзеркальну поверхню та виразний рельєф. Готові цукерки легко виймаються з форми, зберігають точну геометрію та мають преміальний вигляд. Такий дизайн особливо добре підходить для подарункових наборів і колекційних асорті.
Професійний полікарбонат Chocolate World
Форма виготовлена зі 100% чистого харчового полікарбонату — матеріалу, який високо цінують професійні шоколатьє. Він забезпечує максимальну прозорість, не тьмяніє з часом, не вбирає запахів та гарантує стабільну якість при інтенсивному використанні.
Переваги:
– 100% харчовий полікарбонат преміум-класу
– точні грані та ідеальна гладкість шоколаду
– висока міцність і стійкість до пошкоджень
– легке очищення та мінімальний догляд
– не вбирає запахів та не деформується
– підходить для професійного використання в кондитерських і цехах
Технічні характеристики:
– кількість лунок: 24
– розмір форми: 275 × 135 × 40 мм
– розмір однієї цукерки: 30 × 30 × 15 мм
– вага однієї цукерки: ~8,5 г
– матеріал: харчовий полікарбонат
– виробництво: Бельгія
Порада від шефа:
Щоб підкреслити геометрію сфер, нанесіть кольорове какао-масло за допомогою м’якої губки, легкими хаотичними торканнями. Така техніка створює глибину тону і виглядає особливо ефектно після кристалізації, надаючи цукеркам вигляд дорогоцінних каменів.
Порівняння з аналогами:
| Характеристика | Chocolate World (Бельгія) | Китайський аналог |
|---|---|---|
| Матеріал | Чистий харчовий полікарбонат | Пластик зі змішаних полімерів |
| Дизайн | Чіткі грані, рівні поверхні | Нерівний рельєф, спотворена форма |
| Поверхня виробу | Дзеркальна, гладка | Матова, шорстка |
| Міцність | Висока, не деформується | Легко тріскається |
| Довговічність | 3000+ циклів | 300–500 циклів |
| Сертифікація | CE, допуск до харчових продуктів | Відсутня |
| Призначення | Професійне виробництво шоколаду | Побутове використання |
Форма 12024 CW — це інструмент для кондитерів, які прагнуть створювати стильні, геометрично точні та преміальні шоколадні десерти з першокласним результатом у кожній партії.